MIKROBIOLOGIA WYBRANYCH PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH OWOCE I WARZYWA   Mikroflora zanieczyszczająca warzywa i owoce jest dość różnorodna, pochodzi głównie z gleby, ale zależy również od metod uprawy, sposobów zbioru, transportu, przechowywania i składu chemicznego poszczególnych owoców i warzyw. Ryzyko zmian jakości…

CZŁOWIEK JAKO ŚRODOWISKO ŻYCIA DROBNOUSTROJÓW   Człowiek w sposób ciągły kontaktuje się ze środowiskiem zewnętrznym przez komórki nabłonkowe błon śluzowych oraz skórę, a proces ten jest konieczny dla zachowania procesów życiowych. Interakcja człowieka ze środowiskiem zewnętrznym i proces zasiedlania ciała…

DEZYNFEKCJA I KONSERWACJA ŻYWNOŚCI DEZYNFEKCJA WODY   Celem dezynfekcji wody jest redukcja liczby żywych form organizmów do poziomu dopuszczalnego wymaganiami normatywnymi. Metody dezynfekcji można podzielić na: – chemiczne, polegające na wprowadzeniu do wody silnych utleniaczy (chlor, tlenek chloru(lV), chloran(I) sodu,…

WYKORZYSTANIE MIKROORGANIZMÓW W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI   Fermentacja to jedna z najstarszych i najbardziej ekonomicznych metod produkcji i utrwalania żywności. Fermentacja konserwuje produkt, a dzięki wykształceniu dużej różnorodności smaków, zapachów czy zmiany struktury umożliwia otrzymanie z żywności pochodzenia roślinnego produktów podobnych…

Drodzy Słuchacze Uniwersytetu Trzeciego Wieku w Gorzowie Wlkp.,   przesyłam w załączeniu prezentację nt. gry i zabawa w życiu osób starszych oraz kwestionariusz do wspólnej pracy. Zapraszam do lektury oraz podzielenia się przemyśleniami. https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdLM1V9LN8pPX6XeNzF2aMbau7SrOrGNavQiWRQ_CjKxbGYhw/viewform?usp=sf_link Z wyrazami szacunku dr Dorota Pilecka…

Dzień dobry   W związku z tym, że można już uprawiać umiarkowaną aktywność fizyczną na świeżym powietrzu, przesyłam film instruktażowy dotyczący Nordic Walking. Zapewne przyda się seniorom, dotychczas zamkniętym w domach, bo aktywność na słońcu, w plenerze, sprzyja budowaniu odporności.…

Wpływ pożywienia na wyniki laboratoryjne Z cyklu „W dobie koronawirusa”  

Drodzy Seniorzy Z cyklu „W dobie koronawirusa”   W celu uniknięcia zakażenia koronawirusem SARS-CoV-2, ograniczcie przebywanie w miejscach publicznych. Chodzi o zniwelowanie ryzyka poważnych skutków zakażenia, które rośnie wraz z wiekiem. Przymusowe przebywanie w domach proszę wykorzystać do podtrzymywania kondycji…

Drodzy słuchacze Uniwersytetu Trzeciego Wieku w Gorzowie Wlkp.!   W dobie pandemii koronawirusa przebywajcie we własnych mieszkaniach. Unikajcie kontaktów, gdyż wirus przenoszony jest drogą kropelkową. Poproście bliskich o pomoc w codziennych czynnościach, takich jak zakupy, zaopatrzenie w leki, załatwianie spraw…