Dnia 2 grudnia 2014 roku w UTW wysłuchaliśmy wykładu połączonego z szeroką dyskusją licznie zgromadzonych słuchaczy na temat „Diety śródziemnomorskiej” (DASH), która jest metodą pierwszego wyboru w zapobieganiu licznym schorzeniom w każdym wieku. Skuteczność zależy od jej stosowania według naukowych osiągnięć dietetyków. Wykład i dyskusję prowadziła pani pani profesor Anna Skarpańska – Stejnborn.

Dieta śródziemnomorska, idealna dla osób dojrzałych.

Dieta Śródziemnomorska (DASH) stanowi docelowy model żywieniowy ustalony w zapobieganiu ryzyka chorób metabolicznych, takich jak miażdżyca, chorób sercowo – naczyniowych, chorób nowotworowych i zmian w układzie kostno szkieletowym.

„Dorosła osoba powinna dostarczyć organizmowi 2000–3000 mg potasu dziennie ”
– informuje prof. Anna Skarpańska – Stejnborn.
Istotne zalecenia:
Ograniczenie mięsa „czerwonego”, nadmiaru jaj, tłuszczów i słodyczy. Zalecane brokuły, rzepa biała, rośliny strączkowe, ziemniaki, owoce, kapusta, ogórki, jarzyny podstawowe, soki naturalne małosłodzone, ryby, nabiał o obniżonej zawartości tłuszczów, ciemny chleb pełnoziarnisty, dużo produktów zbożowych, orzechy, olej rzepakowy i olej z oliwek, margaryna miękka, jogurty.

Dieta śródziemnomorska jest popularna w południowej Francji, we Włoszech i Hiszpanii. Położenie geograficzne tych krajów oraz klimat – ciepły i wilgotny wpłynęły na nawyki żywieniowe ich mieszkańców. Dieta śródziemnomorska bazuje na dużych ilościach warzyw i owoców.

Marchewka , czy seler a może pomidor?, które z warzyw postawić na piedestale?

Panie Antoni, mówi Pan, że nie ma jak schaboszczak z kapustą – Acha

Owoce w diecie DASH to ważne źródło potasu, magnezu i błonnika.

Aronia działa przaeciwzapalnie, uszczelnia naczynia, normalizuje ciśnienie.

Prof. dr hab. Anna Skarpańska – Stejnborn.